La Carte des Plats
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Chouquette d’aile de raie au beurre blanc et Noilly
Poissons
7 € / personne
Description :
Aile de raie au beurre blanc et Noilly Prat, un apéritif à base de vin blanc.
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Filets de rougets à la bière blanche
Poissons
7 € / personne
Description :
Filets de rougets découpés et cuisinés à la bière blanche.
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Cassolette de lotte aux écrevisses
Poissons
12 € / personne
Description :
Cassolette marine composée de lotte et d'écrevisses.
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Blanquette de St Jacques au coulis de poireaux (ou aux pommes et cidre)
Poissons
13 € / personne
Description :
Cassolette de St-Jacques cuisinée avec des poireaux et des lardons.
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Turbot à la royale et crevettes grises
Poissons
14 € / personne
Description :
Turbot cuisiné avec une sauce au Champagne et crevettes grises.
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Pavé de cabillaud braisé au safran à la crème citronnée
Poissons
8.5 € / personne
Description :
Pavé de cabillaud délicatement braisé, saupoudré de safran et servi avec une sauce citronnée.
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Pot au feu de saumon au cerfeuil
Poissons
10 € / personne
Description :
Saumon cuit au court bouillon, parfumé avec du cerfeuil.
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Saint Jacques rôties aux asperges à l’infusion d’aneth
Poissons
13 € / personne
Description :
Saint Jacques délicatement rôties, présentées en sauce avec des asperges et de l'aneth.
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Choucroute alsacienne
Plats uniques
Choucroute
7 € / personne
Description :
Choucroute agrémentée de Riesling, vin blanc sec d'Alsace, avec saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, petit salé, saucisson à l'ail, jambonneau.
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Choucroute royale au Champagne
Plats uniques
Choucroute
9.8 € / personne
Description :
Choucroute cuisinée au Champagne, avec saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, petit salé, saucisson à l'ail, jambonneau.
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Paella Valencia
Plats uniques
Paella
8.10 € / personne
Description :
Paella servie avec poulet, rôti de porc encornets, moules et gambas.
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Paella aux fruits de mer
Plats uniques
Paella
12 € / personne
Description :
Paella servie avec poulet, rôti de porc encornets, moules, gambas, st jacques, lotte et crustacés.
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Couscous
Plats uniques
Couscous
8.1 € / personne
Description :
Couscous composé de semoule, légumes, merguez, boulette, morceaux de poulet.
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Couscous royal
Plats uniques
Couscous
10.5 € / personne
Description :
Couscous composé de semoule, légumes, merguez, brochette, boulette, morceaux de poulet et de mouton.
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Coq à la bière de Jenlain
Plats uniques
8.90 € / personne
Description :
Morceau de coq cuisiné à la bière Jenlain.
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Cassoulet toulousain au confit de canard
Plats uniques
8.2 € / personne
Description :
Cassoulet de haricots blancs sauce tomate, garni de saucisse, saucisson, travers et confit de canard.
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Poule au riz
Plats uniques
7.80 € / personne
Description :
Poule cuite au bouillon agrémentée d'une sauce blanche et de légumes du bouillon, servie avec du riz.
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Cuisse de lapin à la dijonaise
Plats uniques
9 € / personne
Description :
Cuisse de lapin servie avec une sauce à base de moutarde de Dijon.
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Lasagne à la bolognaise
Plats uniques
Lasagne
7.1 € / personne
Description :
Part de Lasagne à la viande, sauce bolognaise.
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Lasagne de saumon
Plats uniques
Lasagne
7.5 € / personne
Description :
Part de Lasagne au saumon cuit.
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Pavé de bœuf à la crème de Maroilles
Viandes
Boeuf
18 € / personne
Description :
Morceau de choix du bœuf servi avec une crème cuisinée au Maroilles, le célèbre fromage de la Thiérache.
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Gourmandise de filet de bœuf au foie gras et confit d’échalote
Viandes
Boeuf
14 € / personne
Description :
Morceau de choix du bœuf, accompagné d'une savoureuse tranche de foie gras et un d'un confit d'échalote.
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Filet de bœuf en brioche et duxelles de cèpes
Viandes
Boeuf
13 € / personne
Description :
Plat composé d'un filet de bœuf en brioche et d'un émincé de champignons avec échalote.
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Médaillon de veau au poivre et whisky
Viandes
Veau
14 € / personne
Description :
Morceau de choix du veau servi avec une sauce au poivre et whisky.
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Rôti de veau Orloff
Viandes
Veau
13 € / personne
Description :
Rôti de veau cuisiné avec du Comté et du bacon.
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Douceur de veau au Roquefort
Viandes
Veau
12 € / personne
Description :
Grenadin de veau accompagné d'une sauce Roquefort.
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Mignon de porc aux pommes et cidre
Viandes
Porc
9 € / personne
Description :
Morceau de filet de porc tendre et savoureux, accompagné d'une sauce pommes et cidre.
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Colombo de porc à l’antillaise
Viandes
Porc
6 € / personne
Description :
Porc mijoté aux épices colombo, d'origine antillaise, composées principalement de curry.
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Travers de porc gratiné à la tome du Quesnoy
Viandes
Porc
6 € / personne
Description :
Travers de porc délicatement gratiné, accompagné de tome du Quesnoy.
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Laqué de canard à l’aigre doux
Viandes
Volaille
11 € / personne
Description :
Magret de canard sauce sucré salé.
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Fondant de pintadeau à la Normande
Viandes
Volaille
11 € / personne
Description :
Cuisse de pintade farcie de hachis à base de porc, servie avec une pomme confite.
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Selle d’agneau rôtie à la fleur de thym
Viandes
Agneau
9 € / personne
Description :
Morceau de choix du veau situé entre le gigot et le filet, rôti à la fleur de thym.
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Carré d’agneau à la française
Viandes
Agneau
11 € / personne
Description :
Cote d 'agneau Première avec os.
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Gigot d’agneau à la cuillère
Viandes
Agneau
13 € / personne
Description :
Cuit pendant 7 heures, le gigot d'agneau confit est si tendre qu'il se mange sans couteau.
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EMINCES de boeuf au parfum du périgord
Viandes
Boeuf
18 € / personne
Description :
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NOIX DE VEAU aux girolles et asperges
Viandes
Veau
13 € / personne
Description :
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MIGNON DE PORC au coeur de papaye en robe d'aubergine
Viandes
Porc
9 € / personne
Description :
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EMINCES DE PORC au caramel
Viandes
Porc
6 € / personne
Description :
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JAMBON de Prague et fruits en brochette
Viandes
Porc
7 € / personne
Description :
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DODINE moelleux farcie de pistache,noix et comté
Viandes
Volaille
10 € / personne
Description :
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FILETS DE CAILLE au crumble pomme et noix
Viandes
Volaille
12 € / personne
Description :
Cuit pendant 7 heures, le gigot d'agneau confit est si tendre qu'il se mange sans couteau.
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Tajine aux zeste d'agrumes
Viandes
Agneau
9 € / personne
Description :
Cuit pendant 7 heures, le gigot d'agneau confit est si tendre qu'il se mange sans couteau.
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Pot au feu de lotte et saumon au safran
Poissons
10 € / personne
Description :
Cuit pendant 7 heures, le gigot d'agneau confit est si tendre qu'il se mange sans couteau.
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Dos de cabillaud piqué au chorizo
Poissons
10 € / personne
Description :
Cuit pendant 7 heures, le gigot d'agneau confit est si tendre qu'il se mange sans couteau.
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